格隆汇7月12日丨天禄科技(301045.SZ)公布，公司于2023年7月12日收到深圳证券交易所上市审核中心出具的《关于苏州天禄光科技股份有限公司申请向特定对象发行股票的审核中心意见告知函》，深交所发行上市审核机构对公司向特定对象发行股票的申请文件进行了审核，认为公司符合发行条件、上市条件和信息披露要求，后续深交所将按规定报中国证券监督管理委员会履行相关注册程序。

我心爱机密一些的油条。小小一两根油条，配一杯豆乳，吃完余味无穷，热量也不会太高。

要作念出膨松、外酥内软的油条，难不难？我以为不算一件绝顶容易的事儿。但掌捏好手段，多试几次，就会越来越好了。

多花点儿时刻去尝试怎么把油条炸得更可口，口舌常值得的。毕竟，炸油条这种时刻活儿，一辈子齐能用得上~

【油条】（小油条12根）

配料：面粉（中筋）300克，鸡蛋（全蛋液）30克，盐5克，无铝泡打粉6.5克，植物油15克，水170克，细砂糖10克（可不放）。

注：用超市中最常见的面粉就行，用来作念包子馒头烙饼的面粉齐不错用来作念油条。

制作流程

最初是和面。和出软软的面团，是作念油条最进攻的一步。

将面粉、盐、泡打粉、糖等材料先在搅动盆里羼杂，然后加入全蛋液、水、植物油。

若是你有君焙厨师机，参考揉面时刻：A5/A6型号，3档，8分钟。G1/L1/S6型号，6档，8分钟。

若是用手揉，由于面团非常软，揉的流程中会非常粘手，请一定要克制我方往面团里加面粉的冲动，揉完用刮板将手上的面糊刮下来即可。或者用一根擀面杖赠给的插入面团里，使劲的画圈搅动。要充分揉到面团看上去不再爽直，而是呈现比拟光滑的质料。

☆一丝的糖增多风韵，也不错不放。

来感受一下揉好的面团的柔滑度。拿起揉面钩，面团会像这么被拉出长长的一条。

非常进攻：不同面粉的吸水性不同，所需要的水量可能需要酌情交流。平方情况下，我们齐需要获取这么一个非常湿软况兼粘手的面团。请凭证据际情况来交流水的用量，使面团达到这种又粘又软的进度。

手上涂抹充分的植物油，用手将面团从搅动盆里拿出来。将名义抹油的面团放入碗里，盖上保鲜膜，放入雪柜冷藏8个小时（或冷藏今夜。这一步不错头天晚上作念好，第二天就不错平直拿出来炸油条了。）。

☆面团很粘，不成平直用手去拿，一定要手上抹油才不错。 ☆面团作念好以后，若是时刻垂危，不静置平直用来炸油条也不错。但静置的时刻越长遵守越好。

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好了，准备炸油条了！

静置过的面团放在抹了油的案板上，擀开成长条形（面团静置事后切记不要揉！平直放在案板上擀开）。此时的面团又软又滑，很容易就不错擀开了。然后将面团切成小宽条。

☆面团的厚度、小条的宽度并莫得特定的条款，仅仅决定了临了油条制品的大小。面团越厚、小条越宽，临了作念出来的油条就越大。 ☆这个配方大约能作念出制品图上那样的小油条12根（切24条）。 ☆友情辅导，若是你思作念出早点摊上那种大小的油条，那么把面擀成0.8cm厚，15cm宽，切成宽4cm的长条。临了整形完成以后再捏住两端扯长到35cm傍边（不外得用一口大锅来炸了）

将两根小条叠在一谈，然后用一根筷子从上方中线往下压，一直使劲压到底。要压到底哦，只压出来淡淡一条线是不行的。

再拿起筷子，油条面胚就成型了。

☆外面卖的油条临了整形完成以后会捏住两端再轻轻扯长一些。不外我作念的是小油条，自身就很细了，就莫得持续扯长。

油锅烧热，将油烧至高温。炸油条的油用我们日常用的大豆油、玉米油、花生油或者食用斡旋油齐不错。

用手拿起油条面胚，将它放入油锅。油温够高的话，面胚会非常速即地膨胀起来，变得很大。不断翻动油条使它均匀受热，一直炸到呈现款黄色捞出。

到这里，好意思味的油条就作念好了！趁热吃智商保持外酥内软的口感。

☆若是油温不够高，油条会不成平方发起来。不错先扔一小块面团到油锅里试试温度。若是油温太高，油条名义会很快变黑，亦然不行的。 ☆心爱外表酥酥口感的话，炸的时刻需要久一丝。先用高温使油条速即膨起以后，将火力调低，迟缓炸至金黄色。

临了，将全球可能会遭受的一些问题解答一下

Q：油条的面团为什么要那么软那么粘手？不好揉啊。不错硬一丝吗？

A：在家里，若是不使用特地的东谈主工添加剂，要作念出松软、彭胀、可口的油条，面就要软，软到放在案板上会坐窝软趴趴的瘫下来。天然比拟难操作，但柔滑的面团是作念出好意思味油条的第一步。面硬一丝不错作念油条吗？也不错，仅仅家庭制作的油条除了泡打粉不再使用其他的东谈主工添加剂，若是面太硬出来的油条不异也容易硬，不够松软香酥。

Q：面团整形的时候为什么要涂油防粘？撒干面粉不行吗？

A：作念面点的时候，确乎灵验油和干面粉防粘两种情势。俗称“油案”和“面案”。它们对应的是不同的面团。像我们今天这种非常软的面团，它太软太粘，是以用油防粘才好操作。若是用面粉的话，必须撒无数面粉才不会粘，但面粉多了以后会影响面团自身的柔滑度，同期下到油锅里也很容易引起油锅欺侮。偏硬的面团，就安妥用面粉来防粘了。比如我们作念饺子、面条等，擀面的时候齐会撒干面粉来防粘。

Q：酷好我齐懂，但我以为那么软的面我作念不来，我不错少加点水，揉硬一丝的面团来作念吗？

A：也不错。硬一丝的面团就不错用“面案”了，也即是撒干面粉防粘。另外若是面团硬一丝，A5/A6厨师机就不要用3档揉面了，用2档揉吧。要郑重，这里说的“硬一丝”，也仅仅一个相对的看法，可不是让你弄出一个硬面团哈。它至少要比我们平时作念面包的面团还要软上一丝才行。

但要作念出令东谈主赞叹的油条，如故按食谱里的软面来吧，你体验过一次死别就会澄莹。天然，必须要承认，用稍硬一丝的面作念出来的油条，外形会更机密顺眼。

Q：油条里的泡打粉我不心爱怎么办？

A：泡打粉是油条膨胀起来所必须的膨松剂。莫得它，就莫得膨松、香酥的油条。之前泡打粉被东谈主诟病最主要的原因是含铝，而油条也每每传出“含铝要少吃”的新闻。但当今市面上仍是是无铝泡打粉了，是以这方面的牵挂就少好多了。

Q：油条为什么长得不够大？

A：有可能有几个原因：1、泡打粉用量不够或泡打粉失效；2、面团轻率静置时刻不够；3、油温不够高，没能使油条第一时刻膨胀起来。

Q：油条出锅以后为什么塌掉了？

A：炸的时刻不够，油条莫得定型，里面莫得熟透，出锅冷却的流程中就会塌掉。

Q：油条的面揉好以后，最长能放多永劫刻？

A：放雪柜冷藏的话，2天之内使用齐不错。这个配方不错作念像制品图上那种小油条12根。若是家里东谈主未几，是吃不完的。你不错将面团分红两份放雪柜冷藏，一次用一份，这么碰巧不错聚拢用两天。

油条泡豆乳吃，你心爱吗？